C&rsquoest dans le jardin que la pouzzolane trouve toute son utilité principale. Ce matériau est tout d&rsquoabord très prisé dans le cadre d&rsquoun paillage. Cette technique permet de réduire la pousse des mauvaises herbes ainsi que le phénomène d&rsquoévaporation. Grâce à la pouzzolane, les racines des plantes sont préservées du gel en hiver et le sol bénéficie de davantage de fraîcheur, en été.